チェーン店にはない、個人店ならではの地域密着型の親しみやすいお店。 学芸大学駅で働く方々、近隣にお住まいの方々、学芸大学に飲みに来る魚好き、日本酒好き、居酒屋好きの方々に広く知ってもらいたい。 入り口には、手作りのメニューや、おすすめ商品を掲示し、「今日はどんなお魚をたのしめるのか」わくわくを演出。
派手な宣伝や広告は出さず地道に。初めて御来店の方にも何かしらおもてなし。 店主、盛り合わせの品数合ってますか？
お客様に伝わる想いを大切に自己満足の営業にならない様にと考えて、入りやすく、使いやすく、人に紹介しやすいそんな店づくりを。 地方ならではの食材や調理法を織り込んでほっと出来る店に。お客様も働くスタッフも楽しいお店が理想です。